Articles populaires – Il était une fois... La kuisine de Céline

19 juin 2013

Gateau femme enceinte { pate à sucre } Gateau 3 d Baby shower

Un gateau très sympa pour l'arrivée d'un petit bout ou pour une copine avec un gros bidon... Je voulais le faire quand j'attendais ma fille mais hélas je n'ai pas pu ( interdiction de manger du sucre et petite princesse préssée de voir sa maman (et son...

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Tags: pate a sucre, gâteau pate a sucre, gâteau 3 d, gâteau baby shower, gâteau bébé, gâteau femme enceinte

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9 août 2013

Push up au saumon fumé au fromage frais

Voici un petit amuse bouche rigolo a manger ... (pas forcement pratique je suis d'accord) , on peut l'emporter pour un pique nique ou à la plage pas besoin de couvert !! Ingrédients pour 6 push up: 3 tranches de pain de mie 3 tranches de saumon fumé 150...

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Tags: saumon fumé, pus up apéritif, push up salé, Philadelphia ciboulette, philadelphia ail et fines herbes, push up

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1 octobre 2013

Fraisier { recette cap }

Je vous avez déjà proposé une recette de fraisier il y a quelque temps mais aujourd'hui il s'agit d'une nouvelle recette issue d'une fiche technique ou FT pour les intimes.... Entraînement oblige j'ai réaliser une bonne 10 ène de fraisier cet été donc...

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Tags: génoise, cap patissier, recette cap, fraisier, FT, crème mousseline

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19 septembre 2013

Gateau au chocolat { 1 an Lila }

Voici le gâteau réalisé spécialement pour les 1 an de ma fille à la crèche.. Elle a pu souffler sa première bougie avec ses copains de crèche comme une grande . Ce gâteau est une recette (modifiée ) Nestlé pour les touts petits . Pour l'occasion j'ai...

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Tags: babicao, cacao nestlé, gateau anniversaire 1 an, gateau pour bébé, gateau pour enfant . gateau au chocolat, nestlé.

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6 mai 2014

Charlotte fruits rouges { recette cap }

Ingrédients pour le biscuit cuillère : 120 gr de blanc d'oeuf 100 gr de sucre 80 gr de jaune d'oeuf 100 gr de farine 1- Monter les blancs avec la moitié du sucre 2- Battre légèrement les jaunes avec l'autre moitié du sucre et ajouter les au jaunes tout...

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Tags: fruits rouges, cap, recette cap, biscuit cuillère, cap pâtissier, charlotte fruits rouges

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17 octobre 2013

Gateau appareil photo canon { gateau 3d }

Voici un nouveau gâteau sculpté qui a été compliqué... beaucoup d'humidite, la pâte a sucre noir une vrai galère... Mais il ressemble quand même à un vrai ... C'était pour l 'anniversaire de mon papa ... qui n'a pas 57 ans comme c'est indiqué... j'etais...

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Tags: gateau 3d, pate a sucre, gateau canon, gateau appareil photo, sponge ckae

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7 mai 2014

Fôret noire

Ingrédients pour la génoise : 150 gr d'oeuf entier 100 gr de sucre semoule 100 gr de farine 25 gr de cacao 1- Battre les oeufs avec le sucre , jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume ( environ 5 minutes) 2- Incorporer delicatement la...

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Tags: chocolat, chantilly, genoise, cap, griottes, griottines

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22 août 2014

Profiterole { choux-glace vanille-sauce chocolat }

Invitée chez ma copine pour son anniversaire , j'ai voulu lui apporter son dessert préféré... Ça aurait été quand même plus simple si elle avait préféré un entremet ou gâteau plus facile à transporter. j'ai donc fais et apporté les choux vides d'un côté,...

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Tags: pâte a choux, crème glacée vanille, glace vanille, choux, profiterole, sauce chocolat

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16 janvier 2015

Pièce commerciale thème Noël { entrainement cap chocolatier }

Il faut bien se lancer un jour ... Je dois bien admettre que c'est ce que j'apprehende le plus ... Et si tout s'écroule ?? mais non en réalité c'est solide , il faut juste un peu de patience pour le montage et la décoration. Il y a des moulages , du cornet...

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Tags: cap chocolatier candidat libre, cap chocolat confiseur candidat libre, chocolat plastique, chocolat à modeler, pièce artistique, pièce commerciale en chocolat

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14 août 2014

Marbré pistache chocolat noir { ultra moelleux }

Ingrédients pour un cake classique : 220 g d'oeufs entiers (4 oeufs) 180 g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine type 45 10 g de levure chimique 120 g de beurre * 50 g de pâte de pistache 100 g de chocolat noir * Sirop 30 g de sucre...

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Tags: cake salé, chocolat noir, marbré chocolat, pistache, pâte à pistache, sirop imbibage

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3 février 2015

Weeding cake Blanc, jaune et noir { dentelle comestible }

Voici un weeding cake que j'ai réalisé pour les besoins d'un salon et de mon partenaire Silikomart.. 5 étages: 10, 15, 20, 25 et 30 cm J'ai fait de la dentelle en sucre, j'ai utilisé les nouveaux emportes pièces avec piston de chez silikomart, un peu...

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Tags: ruffle cake, modelage, dentelle en sucre, silikomart, weeding cake, gumpaste

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23 avril 2014

Tarte exotique { ananas, streusel, coco }

Matériel utilisé : cercle à tarte de 22 cm de diamètre Ingrédients pour la pâte sucrée: 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g d’œuf Ingrédients pour la patissière coco 200 ml de lait entier 200 ml de lait de coco 40g de jaunes d’œuf...

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Tags: mascarpone, chantilly, ananas, pâte sucrée, crème pâtissière coco, tarte exotique

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23 août 2014

The weeding cake and co....

Voici les desserts que j'ai réalisé pour mon mariage, c'etait compliqué , beaucoup de choses à faire au dernier moment ... mais plutot satisfaite du resultat , même si j'ai un peu fait ma blonde avec la déco des friasiers , n'ayant pas trouvé autant de...

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Tags: macarons, fraisier, mariage, pyramide de macaron, sweet table mariage, weeding cake

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28 juillet 2014

Esquimaux à la fraise { Zoku }

J'ai eu cet appareil il y a quelques mois ( années peut être ) mais je n'avais pas eu le temps de l 'utiliser ... C'est chose faite ce week-end .... C'est très sympa , rapide et forcement très agréable quand il fait chaud ( bien que chez moi les glaces...

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Tags: fraise, esquimaux, esquimaux à la fraise, quick maker pop, sorbet fraise, zoku

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21 mars 2017

Saucisses feuilletées - en coeur -

Une petite préparation avec 3 ingredients, sympa à faire ( avec des enfants ou pas ) Ingrédients : une pate feuilletée ( de préférence rectangle ) 10 saucisses ( herta ) un oeuf pour la dorure Couper des bandes de pate feuilletée, enrouler des morceaux...

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Tags: apéros, recette salée saint valentin, saint valentin, saucisses, saucisses coeur, saucisses feuilletées

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17 avril 2017

Vacherin Exotique vanille

Le soleil revient, il est temps de refaire des glaces. Ce dessert est frais et léger malgré la hauteur... Ingrédients pour un vacherin de 20 personnes Pour la glace Passion mangue : 1 Litre de coulis de passion mangue ( ou 750 gr de jus de passion mangue...

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Tags: meringue, chantilly, glace vanille, exotique, glace exotique, vacherin

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15 janvier 2018

Bûche aux pommes spéculos et caramel

Ingrédients du crémeux caramel au beurre salé: 50 gr de sucre en poudre 125 gr de lait 1 jaune 10 gr de maizena 2 gr de gélatine 75 gr de beurre salé 1. Placer la gélatine dans l'eau 2. Placer 40gr sucre dans une casserole et réaliser un caramel, bouillir...

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Tags: moule silikomart, buche caramel, buche pommes, buche spéculons, moule meringa, moule meringa silikomart

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21 mars 2020

Petit Gâteau au chocolat et à la vanille ...

Je vous propose une recette de gateau avec un ingrédient un peu différent, de la farine d'avoine... Bon pour la santé elle prévient la survenue de nombreuses maladies.. J'ai eu l'opportunité de choisir des produits à intégrer dans mes recettes avec le...

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Tags: chocotella, eric favre, farine d'avoine, gâteau chocolat vanille, gâteau hyper protéines, moule nordic ware

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23 mars 2020

Gâteau Dumbo { Pâte à sucre }

j'ai quelques mois/ années de retard dans la publication des articles ... Le confinement va peut être me permettre de rattraper - un peu- mon retard ... Un gateau d'anniversaire pour les 11 ans d'Eloïse ... Recette de base ici avec un molly cake et 3...

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Tags: molly cake, gateau pâte à sucre, dumbo, dumbo cake, gateau anniversaire fille

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21 décembre 2011

Bavarois chocolat-menthe

J'ai vu ce bavarois il y a quelques temps sur le blog d'angelu. Il y a une belle harmonie des saveurs . J'aime beaucoup la déco avec les after eights Ingrédients pour le biscuit joconde: 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 180 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre...

Posté par mimivano à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, after eight, bavarois, biscuit joconde, menthe

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9 janvier 2015

Gateau "ou est Charlie?" { Je suis Charlie }

Ré édition d'un de mes premiers gâteau pour parler de cette terrifiante réalité ... Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon frère...Dur dur charlie à une grosse tête et un corps tout fin... La, base du gâteau est le meilleur que j'ai fait pour...

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Tags: nutella, gateau 3d, pate a sucre, anniversaire, smarties

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12 mars 2013

Crispie chocolat chocapic

Crispie ou roses des sables , je les ai déclinés avec d'autres céréales pour encore plus de chocolat. Ils sont partis très vite... Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos : 30 minutes (au frais) Ingrédients pour 10 crispies : 160 gr de chocolat...

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Tags: chocolat noir, chocapic, crispie, cémoi, roses des sables

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22 avril 2013

Gateau 3d "le chasseur" { PAS }

Un gâteau pour l'anniversaire de mon papy, ancien chasseur, Au lieu de les tuer sur mon gâteau, il discute autour du feu... c'est plus sympa quand même!!! J'ai testé un mud cake au chocolat, le gâteau était bon mais pas facile pour un gâteau 3d!!! Temps...

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Tags: lait fermenté, pate a sucre, crème au beurre, gâteau 3d, mud cake au chocolat

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18 novembre 2010

PETITE ASSIETTE DE DESSERTS....

AU MENU: Mousse glacé au limoncello panna cotta dulce de leche et caramel tuile au carambar macaron au chocolat Mousse glacé au limoncello: 250 g de fromage blanc type faisselle 1 citron 2 oeufs 10cl de limoncello 15 cl de creme liquide 120 g de sucre...

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Tags: chocolat, macarons, carambar, limoncello, panna cotta

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15 juin 2011

Brookie

ou browkie!!!(j'ai ecrit ca sur les photos!!! on va dire que c'était fait exprès!!!!) En tout c'est vraiment divin!!! j'ai pas resisté j'ai goûté à la sortie du four ce qui avait coulé en dessous de mon cadre en inox et bien je me suis brûlé !!tant pis...

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Tags: cookies, brownie, brookie, chunks, noix de macadamia

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