il était une fois...la kuisine de celine

14 septembre 2014

Tablette de chocolat poulain noir extra carambar { concours inside }

La délicieuse tablette de chocolat noir Poulain a décidé de croquer le fameux Carambar ! Cette recette unique et inimitable régalera tous les gourmands et vous fera fondre de plaisir.

 

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Facile à cuisiner


Cette nouvelle tablette est l'ingrédient rêvé pour revisiter vos classiques et twister* vos recettes. Mousses, tartes, cookies ou panna cotta au bon goût de chocolat Poulain et de Carambar, rien de plus simple pour épater vos proches !

Délicieuse à croquer


La nouvelle tablette POULAIN NOIR EXTRA AU CARAMBAR : le croquant du bon chocolat Poulain allié à un savoureux fourrage fondant au Carambar. Il sera difficile d'y résister !

 

Je vous propose aujourd'hui de gagner des tablettes de ce nouveau chocolat (il y aura 2 gagnants avec chacun 3 tablettes) pour cela rien de plus simple il suffit :

 

de me laisser un commentaire pour me dire ce que vous comptez en faire ( cuisine ou degustation)

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Le jeu est ouvert à compter d'aujourd'hui et jusqu'au 25 septembre 2014.
Le gagnant sera tiré au sort.

 


11 septembre 2014

Brownie au fluff

Cela fait un moment que j'ai envie de goûter au Fluff, ( c'est de la pâte de chamallow) , le résultat est top dans ce brownie... le tout accompagnée d'un petit café au chocolat de chez Gourmesso ( ce sont des capsules de café pour les machines nespresso , vous savez what else ? )

 

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Temsp de préparation :15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour un moule carré 20 par 20 cm:

125 gr de beurre

200gr de chocolat noir

3 oeufs

125 gr de farine

150 gr de sucre semoule

1 pot de fluff

100 gr de pépites de chocolat

1- Préchauffez le four à 180 °

2- Fondre le beurre et le chocolat (au bain marie ou au micro onde en surveillant bien et en mélangeant régulièrement )

3- Ajouter les oeufs, la farine , le sucre, et les pépites de chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter 2 cuillères à soupe de fluff et mélanger bien .

4- Déposer une couche de pâte dans le fond du moule , recouvrir du reste de fluff et terminer par le reste de pâte à brownie.

5- Enfourner pour 30 minutes ( a adapter selon votre four bien sur )

Déguster !!!

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Posté par mimivano à 14:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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08 septembre 2014

Pièce montée de fromage

Voici une super idée pour présenter le fromage, c'est pas très long et c'est super joli, quelques emporte pièces pour décorer selon le thème et le tour est joué ...

Merci Christine pour ta carte qui m'a inspirée !!!

Pour le choix des fromages , ce sont les tailles qu'il faut regarder ...

il etait une fois

il etait une fois

il etait une fois

 

23 août 2014

The weeding cake and co....

 

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Voici les desserts que j'ai réalisé pour mon mariage, c'etait compliqué , beaucoup de choses à faire au dernier moment ... mais plutot satisfaite du resultat , même si j'ai un peu fait ma blonde avec la déco des friasiers , n'ayant pas trouvé autant de fraises que je voulais j'ai fait ma deco avec de la pâte d'amande (on est devenue copine elle et moi depuis le cap ) que j'ai coloré en rouge , et bien le colorant a eu tendance à couler sur la crème en dessous , donc a ne pas refaire !! Si j'avais pu acceder facilement à la cuisine j'aurais enlever le rhoidoid et lisser le contour mais avec ma grande et belle robe (encombrante aussi) c'etait compliqué !!

Je vous mettrais peut être une photo d'ailleurs .....

Merci à mon photographe Gerard Giroux pour toutes ses jolies photos.... Je lui apporterai bien un de mes desserts en studio un jour (pas pour quil le mange mais pour qu'il le photographie!!) 

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 iletait une fois

22 août 2014

Profiterole { choux-glace vanille-sauce chocolat }

il etait une fois

Invitée chez ma copine pour son anniversaire , j'ai voulu lui apporter son dessert préféré... Ça aurait été quand même plus simple si elle avait préféré un entremet ou gâteau plus facile à transporter. j'ai donc fais et apporté les choux vides d'un côté, la glace que j'avais moulé dans des empreintes en demi sphère et la sauce au chocolat dans un pichet doseur !! 

Comme ça au moment du dessert , il ne restait plus qu'à assembler !!!

(j'ai sauvé une profiterole pour faire une photo rapidement - mais c'est pas simple quand on est pas chez soi !!! )

La sauce au chocolat est vraiment top !!! et se marie à merveille avec la glace vanille et le chou ....

La recette de la pâte à choux c'est ici

La recette de la glace vanille c'est ici (j'ai utilisé une autre méthode pour le mix , je vous en parle prochainement ...)

 

Ingrédients pour la sauce au chocolat :

150 gr de chocolat noir

150 gr de lait

150 gr de crème liquide entière

60 gr de sucre semoule

 

 Placer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. diminuer la puissance et poursuivre la cuisson 5 minutes de façon à faire épaissir légèrement le mélange. Placer dans un récipient et déguster!!

Vous pouvez conserver cette sauce 3 jours au frais

il etait une fois



21 août 2014

Tarte à la rhubarbe { et sa crème fouettée }

 

il etait une fois

Cette année mon jardin ne m'a donné aucune tige de rhubarbe, je suis donc allée faire mes petites courses pour refaire une tarte à la rhubarbe, j'adore ce petit côté acide que je contrebalance avec de la crème fouettée ...

Pour la recette de la pâte sucrée c'est celle que j'utilise toujours et qui se trouve ici

je l'ai juste foncé dans un moule rectangulaire .

Ingrédients pour la garniture :

400 gr de rhubarbe épluchée

60 gr de sucre

2 cuillère à soupe de crème fraîche

 

1- Préchauffer le four à 180°-  Couper 200gr de rhubarbe en morceaux et 20 gr en lamelles

2- Placer dans un saladier les morceaux avec 30 gr de sucre , faites de même avec les lamelles. laisser reposer 30 minutes

3- Faire compoter les morceaux de rhubarbe dans une poële avec les 2 cuillères a soupe de crème une 15 ène de minutes.

4- Foncer la pâte dans le moule et enfourner 20 minutes à blanc

5- Sortir du four au bout de 20 minutes et déposer dans le fond la compotée de rhubarbe, disposer les lamelles et replacer au four pour 25 minutes environ ( à surveiller en fonction de votre four )

6- Déguster avec de la crème fouéttée...

 

J'aurais pu appliquer une couche de nappage pour rendre brillante ma rhubarbe .... la prochaine fois ...

il etait une fois

il etait une fois

Les autres recettes à la rhubarbe :

Gâteau moelleux à la rhubarbe et au cassis

Confiture à la rhubarbe

20 août 2014

Bundt cake chocolat blanc citron et rhum....

il etait une fois

 Ce gateau est vraiment très bon, super moelleux , fondant ... Il était temps que j'essaye mon bundt pan que j'ai depuis plusieurs mois et qui m'attendait bien sagement ... (j'ai déjà repéré une autre forme qui me plait beaucoup ...) 

Ingrédients pour un moule de 24 cm de diametre sur 10 cm de hauteur
220 g d' oeufs entiers ( 4 oeufs)
180 g de sucre
120 g de crème liquide entière
220 g de farine type 45
10 g de levure chimique
120 g de beurre 
200 g de chocolat blanc 
zestes d'1  citron jaune 
 

 

1- Préchauffer le four à 180°
2- Fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.
3-Dans la cuve d'un robot, blanchir au fouet à grande vitesse les oeufs et le sucre: l'appareil doit doubler de volume.
4-Ajouter la crème et les zestes de citron, mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger
5- Incorporer alors le mélange beurre/chocolat blanc fondu. Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène
6- Verser dans le moule , un bundt pan comme moi ou un autre moule. (beurré et fariné si il n'est pas en silicone )
7- Cuire 45 min en surveillant bien la coloration et au besoin, couvrir d'une feuille de papier aluminium.
Sirop d'imbibage
100 g de jus de citron
100 g d'eau
60 g de sucre
2 c à s de Rhum blanc
zestes d'1 citron
 

8- Verser le sucre, le jus de citron et l'eau dans une petite casserole. Ajouter les zestes de citron. Porter à ébullition sur feu doux. Retirer du feu, laisser tiédir quelques minutes et ajouter le rhum, laisser infuser 30 min à t° ambiante.
9- filtrer le mélange et imbiber le gateautout juste sortit du four ( allez y progressivement )
Laisser entièrement refroidir, puis démouler et décorer avec un glaçage au fondant.
Glaçage
50 g de fondant
1 c à café de Rhum blanc
1 c à café de jus de citron
 
10- Tiédir le fondant à 35°et  ajouter le rhum blanc et le jus de citron. Mélanger et laisser tiédir quelques minutes pour obtenir la consistance parfaite
Appliquer sur le bundt 
Deguster !!
J'avais fait un autre dessert ce soir la avec une sauce au chocolat , les invités ont nappé le gâteau de sauce chocolat !! Encore plus gourmand ...

il etait une fois

19 août 2014

Mariage ...

Après plusieurs mois de préparation le grand jour est arrivé ... C'est passé très vite , voici quelques photos de la décoration .....

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Le vin d'honneur ...

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Mon candy bar réalisé à plusieurs mains.... Je l'ai dessiné , mon papi l'a construit, nanane et valia l'ont habillé et je l'ai garni ....

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L'entrée des stars....

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La table des enfants ..

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Le plan de table ...

 

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La table d'honneur ...

 

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Mon centre de table ... comestible !!!

14 août 2014

Marbré pistache chocolat noir { ultra moelleux }

il etait une fois

Ingrédients pour un cake classique :
220 g d'oeufs entiers (4 oeufs)
180 g de sucre
120 g de crème liquide entière
220 g de farine type 45
10 g de levure chimique
120 g de beurre 
*
50 g de pâte de pistache
100 g de chocolat noir
*
Sirop
30 g de sucre
100 g d'eau
1- Préchauffer le four à 180°
2- Fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Laisser tiédir.
3- Dans la cuve d'un robot, blanchir au fouet à grande vitesse les oeufs et le sucre: l'appareil doit doubler de volume.
   Ajouter la crème, mélanger.
4- Ajouter la farine et la levure,  mélanger
5- Incorporer alors le beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
6- Fondre le chocolat.
7- Diviser la préparation en deux parts égales (on prend sa balance , pas à vu d'oeil!!)
Ajouter la pâte de pistache dans une et le chocolatfondu dans l'autre , fouetter chaque préparation quelques secondes
Versez dans le  moule à cake alternativement les deux préparatins ( en plusieurs couches)
8- Cuire 50 min en surveillant bien la coloration et au besoin, couvrir d'un feuille de papier aluminium.
Avant la fin de la cuisson, préparer le sirop.
Mettre l'eau et le sucre dans une petite casserole, remuer et porter à ébullition. Réserver.
Sortir du four et sans le démouler, verser le sirop dessus petit à petit et sur toute la surface jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
Laisser refroidir, puis démouler

il etait une fois

source: Puce bleue

03 août 2014

Les cookies de ZOU { chocolat blanc /smarties /mms crispie }

Une petite recette réalisée ce week end à 10 mains et oui tout ça, on a fait un petit atelier pour les enfants de 2 à 5 ans ...

Prévoir le double de smarties ( pas facile de les empêcher d'en manger pendant la préparation ..)

La recette provient du livre Les desserts de ZOU , j'en parlait justement ici

Zou est un (petit zèbre) dessin animé qui passe actuellement sur France 5 et dont ma fille est fan.

il etait une fois

Ingrédients pour une 20 ène de cookies :

1 oeuf

100 gr de chocolat blanc râpé

4 petites boites de smarties ou mms

180 gr farine 

120 gr beurre 

50 ge de sucre 

70 gr de cassonade

1/2 sachet de levure chimique 

1- Mélanger le beurre mou avec les sucres et la farine

2- Incorporer l'oeuf , le chocolat blanc et la levure

3- Prélever des petites boules de pâtes et les disposer sur du papier sulfurisé ou silpat

4- Déposer des smarties

5- Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes

il etait une fois

 



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