Il était une fois... La kuisine de Céline

30 avril 2014

Pithiviers

Le pithiviers ressemble à une galette , l'interieur est composé d'une crème frangipane (crème d'amande + crème pâtissière ) , le contour est travaillé aussi (d'ailleurs un peu plus que ce que je n'est fait ) . Temps de préparation: 30 minutes Temps de...

Posté par mimivano à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, crème frangipane, pithiviers

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2014

3 ème, 4 ème, 5 ème et 6 ème cap blanc

Voici en images les derniers entrainements que j'ai pu faire.... Certaines recettes arrivent prochainement, si vous en voulez une en particulier dites le moi je ferais au plus vite ....

Posté par mimivano à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2014

Tarte coco abricot

Pour changer un peu de la crème d'amande j'ai fait une crème coco à la place... Elle a beaucoup plu .... Ingrédient pour la pâte sablée : 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 50 gr d'oeuf entier 200 gr de farine Préparation de la pâte sucrée 1- Mélanger...

Posté par mimivano à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, abricot, cap patissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2014

Tarte Fraises pistache

Ingrédients pour la pâte sucrée: 200 gr de farine 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 40 gr d'oeuf entier 1 pincée de sel Préparation de la pâte sucrée 1- Mélanger les ingrédients ( pour moi c'est à la main, salir le robot pour si peu....) 2- Étaler...

Posté par mimivano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, tarte fraises, crème pâtissière pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2014

creme patisiere pistache

Ingrédients pour la crème patissière : 750 gr de lait 150 gr de sucre 150 gr de jaune 75 gr de poudre à crème 50 gr de beurre 20 gr de pâte de pistache maison (recette ici ) 1- Dans une casserole, placer le lait avec 50 gr de sucre porter à ébullition...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière à la pistache

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2014

Tarte pommes et crème d'amande

Une nouvelle variante de tarte aux pommes , cette fois ci avec une crème d'amande . Il s'agit d'une fiche technique pour le cap qui approche .... Le centre est toujours à retravailler !!! Ingrédient pour la pâte sablée : 100 gr de beurre mou 80 gr de...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, crème d'amandes, tarte pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2014

Tarte exotique { ananas, streusel, coco }

Matériel utilisé : cercle à tarte de 22 cm de diamètre Ingrédients pour la pâte sucrée: 200 g de farine 100 g de beurre 80 g de sucre glace 40 g d’œuf Ingrédients pour la patissière coco 200 ml de lait entier 200 ml de lait de coco 40g de jaunes d’œuf...

Posté par mimivano à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, chantilly, ananas, pâte sucrée, crème pâtissière coco, tarte exotique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2014

Financiers geant aux pommes (pink lady) et au speculos

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 à 30 minutes Matériel: moule tablette demarle Ingrédients : 100 g de beurre 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 80 g de pâte de speculos 60 g de farine 140 gr de blancs d'œuf (4) 2 pommes...

Posté par mimivano à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculos, pommes, financiers, pink lady

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2014

Gateau de paques - Lapin caché sous un tas de carottes...

Voici mon gâteau de pâques... un petit lapin enfouit sous un tas de carottes... c'était la première fois que l'on fêtaient pâques avec ma fille aussi... les cloches ont étaient gentilles elles ont apporté des cadeaux directement dans la maison... Mais...

Posté par mimivano à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau 3d, pâte a sucre, cake bunny funny, génoises vanille confiture, pâques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2014

Bavarois caramel poire

Un bavarois réalisé à l'occasion d'un cap blanc et qui change un peu de la bavaroise vanille... Ingrédients pour le biscuit cuillère : 100 gr de jaunes 125 gr de sucre 175 gr de blancs 62 gr de farine 62 gr de fécule de pomme de terre 1- Blanchir les...

Posté par mimivano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, caramel, biscuit cuillère, cap pâtissier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>