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Il était une fois... La kuisine de Céline
31 octobre 2014
Gâteau Mickey { PAS }
Voici le Gâteau que j'ai réalisé pour le baptême de Louen. Il s'agit d'un Molly cake avec un insert Fruits rouges....
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29 octobre 2014
Mon premier cours chez Lenôtre... { Décor en chocolat }
Oui alors je dis premier car j'aimerais beaucoup en faire d'autres , mais pour le moment ce n'est pas au programme.... C'était vraiment intéressant, 4 heures qui sont passées à toute vitesse... Voici ce que nous avons réalisé en images ....
27 octobre 2014
Caramel mou { classique et version carambar } - CAP Chocolatier-confiseur
C'est quand même bien agréable ce nouveau programme pour le cap chocolatier confiseur.. Des chocolats , des guimauves, du nougat .... Ajourd'hui je vous propose une recette de caramel mou , j'en ai coupé quelques uns comme des carambars ....
22 octobre 2014
L'alcazar { pâte sucrée, compotée d'abricot , financiers et pâte d'amande }
Je vous presente en presque avant première la recette technique du meilleur patissier .... Pour une tarte de 20 cm de diamètre sur 2 cm de haut (taille standard) Ingrédient pour la pâte sucrée : 100 gr de beurre mou 80 gr de sucre glace 40 gr d'oeuf entier...
21 octobre 2014
Salon du chocolat Paris 2014 { concours inside }
J'ai le plaisir de pouvoir vous offrir 3 places (donc 3 gagnants/gagnantes) pour le Salon du Chocolat 2014 à Paris du 29 octobre au 2 novembre 2014. Pour cela rien de plus simple: 1/ Etre inscrit à ma newsletter 2/ Cliquer "j'aime" sur ma page facebook...
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19 octobre 2014
Air max cake { Gâteau basket nike }
Avec un peu beaucoup de retard je vous présente le Gâteau pour Eloise, une vraie basket de fille noir et fushia !! La chaussure est un RKT , la boîte un mud cake au chocolat avec une ganache kinder. Tout est comestible ...
17 octobre 2014
Rose cake / Pinata cake { smartie's }
Un gâteau qui plaira à coup sur aux enfants , une déco colorée et à la découpe des smarties (ou tout autre bonbon) qui s'échappent.... Pour la glaçage tout dépend de ce que vous souhaitez en faire , conservation en dehors du frigo = crème au beurre ,...
10 octobre 2014
Gateau la reine des neiges { Frozen cake }
Voici le gateau réalisé pour les 2 ans de ma fille ... elle m'a dit "BO" donc defi reussi !!! Je me suis servi de l'aerographe pour peindre le gateau , il s'agit d'un molly cake et d'une ganache kinder ...
30 septembre 2014
Royal au chocolat
Taille du cercle : 20 cm Dacquoise noisette: 125 gr de blanc 50 gr de sucre semoule 75 gr de sucre glace 125 gr poudre noisette(ou poudre d’amande) 1- Préchauffer le four à 180° 2- Monter les blancs et les serrer avec le sucre semoule 3- Ajouter le sucre...
11 septembre 2014
Brownie au fluff
Cela fait un moment que j'ai envie de goûter au Fluff, ( c'est de la pâte de chamallow) , le résultat est top dans ce brownie... le tout accompagnée d'un petit café au chocolat de chez Gourmesso ( ce sont des capsules de café pour les machines nespresso...
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Il était une fois... La kuisine de Céline
il était une fois la kuisine de celine.... des essais , des réussites.. quelques ratés mais plein de délicieuses recettes a partager!!! à vous de juger....
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