Il était une fois... La kuisine de Céline

750 grammes

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25 avril 2014

creme patisiere pistache

creme patisiere pistache

Ingrédients pour la crème patissière : 750 gr de lait 150 gr de sucre 150 gr de jaune 75 gr de poudre à crème 50 gr de beurre 20 gr de pâte de pistache maison (recette ici ) 1- Dans une casserole, placer le lait avec 50 gr de sucre porter à ébullition...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière à la pistache

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31 août 2013

Pâte levée feuillétée ou PLF { recette CAP }

Pâte levée feuillétée ou PLF { recette CAP }

Quoi de mieux que de réaliser les pains au chocolat ou croissant chez soi... Et même quand ma fournée finit de cuire à 23 h je suis obligé d'en manger un ou deux... Maintenant je ne les fais plus cuire le soir comme ça je peux en manger encore plus au...

Posté par mimivano à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette cap, PLF, pate levée feuilletée, recette de base

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17 avril 2013

Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Une petite recette de base pour changer un peu, salé en plus!!! je n'en n'avais jamais faite et ce soir mr kuisine me demande d'en faire pour manger avec le poulet , une recette , une vidéo et c'est partit!! c'etait super bon et j'etais plutot fier de...

Posté par mimivano à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise maison

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9 février 2013

Crème anglaise à la fève tonka

Crème anglaise à la fève tonka

Un petite crème anglaise à la fève tonka pour changer un peu de la vanille. Temps de préparation: 20 minutes Temps de conservation: 3 jours au frais Pour 300 ml de crème : 3 jaunes 50 gr de sucre 25 cl de lait 1/2 fève tonka râpée 1- Râper la fève tonka...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feve tonka, creme anglaise

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14 janvier 2013

Pâte feuilletée maison en images

Pâte feuilletée maison en images

Voici un pas à pas pour réaliser une pâte feuilletée maison. Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos cumulé: 2 heures (A respecter impérativement) Recette de Joël Robuchon Ingrédients pour 500 gr de pâte soit 2 tartes ou 1 galette et 100gr: 200...

Posté par mimivano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, tutoriel

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