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9 janvier 2015

Tarte citron meringuée 2 { sucre dentelle }

J'ai déjà publié la recette de la tarte citron meringuée mais c'est un grand classique et je la refait régulièrement J'ai tout simplement changé la forme (rectangle - beaucoup plus facile pour couper les parts) et le dressage de la meringue italienne(douille...

Posté par mimivano à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue italienne, silikomart, Tarte citron meringuée, douille st honoré, sucre dentelle

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27 août 2013

Bavarois poires { recette cap }

Voici un bavarois aux poires, très léger, pas très compliqué . Il s'agit d'une FT pour le cap sujet 2011/N°1 Ingrédients pour le biscuit cuillère : 120 gr de blanc d'oeuf 100 gr de sucre 80 gr de jaune d'oeuf 100 gr de farine 1- Monter les blancs avec...

Posté par mimivano à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette cap, bavarois poires, biscuit cuillère, entremets cap, poires saupoudrer à 5 minutes d'intervalles de sucre glace

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3 mars 2014

Entremet chocolat noisette { recette CAP }

Un délicieux entremet pour l'anniversaire de ma copine Esther , un glaçage miroir facile à réaliser . Il s'agit de la FT 3/2010 Cercle de 20 cm , 6/8 personnes Ingrédients pour l'appareil meringué : 125 ge de blanc d'oeuf 35 gr de sucre semoule 90 gr...

Posté par mimivano à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet chocolat noisette, glacage miroir, appareil meringué, encyclopedie du chocolat, gavottes

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4 novembre 2013

Tarte bourdaloue { CAP }

Voici une nouvelle version de la tarte bourdaloue pour le cap , un peu de poudre d'amande dans la pâte , du nappage sur le dessus de la tarte Ustensile necessaire: 1 cercle de 22 cm Ingrédients pour un cercle de 22 cm de diamètre ( 6 personnes) Pâte sucrée...

Posté par mimivano à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, tarte bourdaloue, tarte cap, entrainement cap, tarte poires

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23 septembre 2013

Gateau lapin crétin { gateau pâte à sucre }

Pour l'anniversaire de mon neveu et de ma nièce j'ai réalisé un gâteau lapin crétin... Je ne sais pas bien pourquoi ils sont attirés vers ses petits lapins mais le plus important est de leur faire plaisir!!! Ils ont mangé chacun leur lapins... trop mimi...

Posté par mimivano à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate a sucre, gâteau 3d, gâteau pate a sucre, gâteau lapin crétin, mudcake

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3 septembre 2013

Tarte aux fraises crème d'amande et crème patissière { recette CAP }

Un nouvel essai de tarte aux fraises , après la tarte aux fraises et crème d'amande et la tarte aux fraises et crème pâtissière j'ai réalisé celle ci et je dois dire que j'ai été surprise , je ne suis pas fan de la crème d'amande mais la c'est léger (ou...

Posté par mimivano à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: creme d'amandes, tarte cap, cap fiche technique, creme patissiere, tarte fraises

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23 juin 2013

Palmiers { recette CAP }

Ma maman me réclamait des palmiers... j'ai attendu le jour de son anniversaire pour en réaliser pour la première fois.. Il s'agit d'une pâte feuilletée classique , Mais pour faire les trois derniers tours on remplace la farine par du sucre (on saupoudre...

Posté par mimivano à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate feuilletée, cap, recette cap, palmiers, pate feuilletée maison

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16 mars 2013

Macaron chocolat blanc combava

Quoi de mieux pour tester une nouvelle épices que des macarons... Le gout est subtil, c'était parfait pour nous... La recette de base est celle de chef nini Ingrédients pour 20 coques donc 10 macarons: 1 blanc d'oeuf (35 g) 40 gr de poudre d'amande 65...

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Tags: chocolat blanc, macarons, combava, ethic valley

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10 avril 2013

Tarte bourdaloue

Un classique et pourtant je n'avais jamais essayer, je ne suis pas fan des poires et de la crème d'amande (je préfère le chocolat!!!) mais elle était très bonne! Je n'ai pas pincer le haut de ma tarte, mais c'est à travailler, j'ai la pince en plus......

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Tags: cap, crème d'amandes, poires, poudres d'amandes, tarte bourdaloue

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26 mars 2013

Roses des sables de paques (ou halloween) Crispies au chocolat orange

Une petite gourmandise raide à préparer pour paques. Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos : 30 minutes (au frais) Ingrédients pour 8 roses des sables: 160 gr de kellog's 120 gr de chocolat orange en pistole 1- Fondre le chocolat au bain marie...

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Tags: halloween, chocolat orange, paques, roses des sables, kellog's

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4 avril 2013

Cookies géant à la poêle { granistyl }

Pour tester ma nouvelle poêle en granit de chez Granistyl, j'ai voulu commencer par une recette sucrée bien sûr... La méthode de préparation est original... pas de vaiselle à part la poêle!!! un cookies croustillant à l'exterieur et moelleux à l'interieur......

Posté par mimivano à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pepites de chocolat blanc, cookies géant, cookies à la poêle, pepites de chocolat noir, pepites de chocolat au lait

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7 février 2013

Bûche glacé mangue clémentine fruit de la passion

Cette bûche était vraiment délicieuse. Je l'ai faite pour le reveillon du 1 er janvier. Ingrédients: 6 à 7 meringues de taille moyenne recette ici 450 ml de crème liquide 2 cs de mascarpone 30 gr de sucre glace 200 gr de confiture de mangue 1/2 mangue...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, meringue, clementine, buche, fruit de la passion

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29 janvier 2013

Ruffle cake- gateau caché coeur

Voici le gâteau réalisé pour mon anniversaire un gâteau caché avec une décoration en pâte à sucre. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h10 Temps de repos : 1 heure (le temps que le gâteau refroidisse) Temps pour la décoration : 2 heures...

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Tags: chocolat noir, pate a sucre, gateau caché, hidden cake, ruffle cake

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20 janvier 2013

Bûche passion chocolat blanc

Une délicieuse bûche passion chocolat blanc recouverte d'une couche de chocolat noir croquante... ingrédients pour la génoise: 12gr de beurre 2 oeufs 60 gr de sucre en poudre 60 gr de farine Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le beurre. Séparer...

Posté par mimivano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, meringue, buche, fruit de la passion

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9 septembre 2012

Cake aux 4 fromages

Un petit cake en apéritif, c'est mieux que des gâteaux apéros.... Ingrédients: 150gr de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 100 ml d'huile (éthiquable) 125 ml de lait 300gr de fromage ( fêta, gouda, emmental, mozzarella) sel, poivre Préchauffer le four...

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Tags: cake salé, mozarella, emmental, feta, gouda

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25 septembre 2011

Entremet chocolat blanc speculos

Voici l'heure de la ronde interblog, ce mois ci je devais aller prendre une recette chez la cuisine à viny et c'est miss gourmande qui devait venir chez moi J'ai choisi son entremet chocolat blanc speculos, il était très bon, j'ai juste eu un soucis au...

Posté par mimivano à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, speculos, chocolat praliné, gavotte

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20 mai 2013

Angel cupcakes #2

Une envie de ma copine qui est très malade ... et hop presque aussitôt (1 mois..tout est relatif) ils sont la.... et comme ils sont magique elle n'est plus malade...genial.... J'en ai profité pour utiliser pour la première fois les moules tasses en silicone...

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Tags: cupcake, angle cupcake, concours farida, dessert de fille, moule tasse silicone

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26 avril 2011

Dessert de paques: chocolat caramel

Un delicieux dessert composé d'un biscuit chocolat noisette, d'un caramel, d'une mousse chocolat caramel. Ingrédients pour les deux biscuits: 125 g de chocolat noir 125 g de beurre 125 g de sucre 60 g de poudre de noisettes 30 g de farine 3 oeufs Ingrédients...

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Tags: noisettes, chocolat noir, caramel, chocolat au lait, paques

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10 février 2011

cookies au beurre de cacahuete et pepites de chocolat

delicieux cookies qui n'ont pas fait long feu à la maison... Ingredients: 150g de farine 1/2 c a c de bicarbonate de soude 1/2 c a c de levure chimique 100 g de beurre 100 g de cassonade 100 g de sucre 1 c a c d'extrait de vanille 1 oeufs 125 g de beurre...

Posté par mimivano à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, noisettes, noix de pecan, pepite de chocolat, beurre de cachuete

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21 janvier 2012

panna cotta au chocolat noir, feve tonka et son coulis au kinawo

Voici une recette riche en nouveauté: la feve tonka et le kiwano. ingredients pour la panna cotta : 400 ml de creme fraiche epaisse 50 g de chocolat noir 100 g de sucre 2 g d'agar agar 1/2 feve tonka rapé ingredients pour le coulis : 1 clementine 1 kiwano...

Posté par mimivano à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, feve tonka, kiwano, verrine

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15 juin 2011

Brookie

ou browkie!!!(j'ai ecrit ca sur les photos!!! on va dire que c'était fait exprès!!!!) En tout c'est vraiment divin!!! j'ai pas resisté j'ai goûté à la sortie du four ce qui avait coulé en dessous de mon cadre en inox et bien je me suis brûlé !!tant pis...

Posté par mimivano à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies, brownie, brookie, chunks, noix de macadamia

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18 novembre 2010

PETITE ASSIETTE DE DESSERTS....

AU MENU: Mousse glacé au limoncello panna cotta dulce de leche et caramel tuile au carambar macaron au chocolat Mousse glacé au limoncello: 250 g de fromage blanc type faisselle 1 citron 2 oeufs 10cl de limoncello 15 cl de creme liquide 120 g de sucre...

Posté par mimivano à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, macarons, carambar, limoncello, panna cotta

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22 avril 2013

Gateau 3d "le chasseur" { PAS }

Un gâteau pour l'anniversaire de mon papy, ancien chasseur, Au lieu de les tuer sur mon gâteau, il discute autour du feu... c'est plus sympa quand même!!! J'ai testé un mud cake au chocolat, le gâteau était bon mais pas facile pour un gâteau 3d!!! Temps...

Posté par mimivano à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait fermenté, pate a sucre, crème au beurre, gâteau 3d, mud cake au chocolat

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12 mars 2013

Crispie chocolat chocapic

Crispie ou roses des sables , je les ai déclinés avec d'autres céréales pour encore plus de chocolat. Ils sont partis très vite... Temps de préparation: 5 minutes Temps de repos : 30 minutes (au frais) Ingrédients pour 10 crispies : 160 gr de chocolat...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, chocapic, crispie, cémoi, roses des sables

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9 janvier 2015

Gateau "ou est Charlie?" { Je suis Charlie }

Ré édition d'un de mes premiers gâteau pour parler de cette terrifiante réalité ... Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon frère...Dur dur charlie à une grosse tête et un corps tout fin... La, base du gâteau est le meilleur que j'ai fait pour...

Posté par mimivano à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, gateau 3d, pate a sucre, anniversaire, smarties

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