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21 décembre 2011

Bavarois chocolat-menthe

J'ai vu ce bavarois il y a quelques temps sur le blog d'angelu. Il y a une belle harmonie des saveurs . J'aime beaucoup la déco avec les after eights Ingrédients pour le biscuit joconde: 3 oeufs 3 jaunes d'oeufs 180 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre...

Posté par mimivano à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, after eight, bavarois, biscuit joconde, menthe

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5 novembre 2017

Entremets Luna vanille et caramel

Cet entremets est composé d'une base biscuité speculos , d'un crémeux caramel, d'une panna cotta vanille, un flocage velour et de touches de caramel dans les cratères. Ingrédients pour le crémeux caramel au beurre salé : 45 gr de sucre en poudre 125 gr...

Posté par mimivano à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux caramel, entremets caramel vanille, entremets luna, moule silikomart, silikomart luna

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9 juillet 2020

Gâteau à la vanille étoilé

Un delicieux cake à la vanille recouvert d'un glacage au chocolat blanc et des petites étoiles en pâte à sucre. Les enfants se sont chargés de la décoration, moi du gateau et du glaçage. Ingrédients : 30 gr de lait tiède qs vanille 170 gr de beurre pommade...

Posté par mimivano à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à sucre, cake vanille, décoration pâte à sucre étoile, gala cage chocolat blanc, sirop d'imhbibage

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29 janvier 2017

Naked cake aux fraises

Ou gateau tout nu ... Cela ressemble un peu à un fraisier, il est léger bien que très haut. C'est mon gâteau d'anniversaire pour mes .... 24 ans ( Merci Elodie ...) Pour la composition il s'agit d'un biscuit pains de gènes (ou plûtot 5 ) d'une chantilly...

Posté par mimivano à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, mascarpone, chantilly, naked cake, pain de gene

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29 mars 2013

Charlotte au chocolat et maltersers

Temps de préparation: 50 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Temps de repos: 6 heures au minimum Ingrédients pour le biscuit à la cuillère: 3 oeufs 80 gr de farine 80 gr de sucre du sucre glace 1- Préchauffer le four à 180° 2- Battre les blancs avec...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maltesers, pâte a sucre, biscuit à la cuillère, charlotte au chocolat, mousse au chocolat

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23 mars 2013

Concours Milka paques + resultats + nouveau jeu : au plus rapide!!!

Voici les Mini eggs de Milka qui arrivent pour pâques.... J'adore pâques (la période préférée des gourmandes comme moi!!) et je ne suis pas encore obligé de partager avec ma fille (d'amour) tous les chocolats que je vais avoir!!! ouf!!!! Pour fêter ça...

Posté par mimivano à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, chocolat, paques, milka, 2013

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7 mai 2013

Panna cotta passion abricot

Un petit dessert rapide a réaliser (même si il faut un peu de temps de repos entre les deux couches), idéal après un repas copieux... Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Temps de repos: 4 heures Ingrédients pour la panna cotta...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta abricot, panna cotta passion, dessert leger, purée d'abricot, purée de fruit de la passion

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21 avril 2014

Gateau de paques - Lapin caché sous un tas de carottes...

Voici mon gâteau de pâques... un petit lapin enfouit sous un tas de carottes... c'était la première fois que l'on fêtaient pâques avec ma fille aussi... les cloches ont étaient gentilles elles ont apporté des cadeaux directement dans la maison... Mais...

Posté par mimivano à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau 3d, pâte a sucre, cake bunny funny, génoises vanille confiture, pâques

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6 février 2011

gateau au chocolat de la fee clochette

J'ai trouvai la recette du gateau sur le site d'eryn :http://erynfollecuisine.canalblog.com/ pour la deco j'ai rajouté le fee clochette car j'ai eu un soucis d'etalage de ma dernière couche (le miroir) j'ai pas etait assez vite et du coup c'etait pas...

Posté par mimivano à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, entremets, fee clochette, fraises, fruits rouges

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4 avril 2011

Tiramisu fraises-framboises ricotta-mascarpone

Parce que à la maison on aime beaucoup les tiramisus Parce qu'on aime beaucoup les fruits rouges Parce que j'ai toujours de la mascarpone dans le frigo Parce qu'il fallait que je termine le pot de ricotta.... Pour toutes ces raisons voici notre dessert...

Posté par mimivano à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mascarpone, tiramisu, framboises, ricotta

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2 mars 2011

egg muffin...

On m'a genereusement apporté des pains muffin, direction les courses pour acheter ce qu il va y avoir dedans... ca sera les memes qu'au mcdo (souvenir souvenir) Ingredients: pain muffin cheddar(ici mimolette il n'y avait plus de cheddar) oeufs bacon chauffer...

Posté par mimivano à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, muffin, bacon, cheddar, pain

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9 mars 2011

ficelle picarde

oui on ne mange pas que tu sucré a la maison voici la recette : Ingredients pour les crepes: 150 g de farine 3 oeufs 50 cl de lait Ingredients pour la garniture: 3 tranches de jambon blanc 250 g d'echalotes 500 de champignons 3 c a s de vin blanc 10 g...

Posté par mimivano à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crepes, gruyère, champignons, echalotte, ficelle picarde

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13 mars 2013

Mini cake jambon serrano tomates séchées

De delicieux cakes pour l'entrée ou l'apéros qui ont beaucoup de goût grâce au tomates séchées conservés dans l'huile et au jambon serrano Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Moule utilisé: Mini moule rectangulaire de mon partenaire...

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Tags: cake salé, jambon serrano, tomates séchées, apéros, laguiole

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1 mars 2013

Galette frangipane

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées Ingrédients pour la crème patissière: 1/4 litre lait 1/4 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre 20 gr de maïzena 1- Racler l'intèrieur de la gousse de vanille 2- Mettre les grains +le 1/4 de gousse dans le...

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Tags: crème patissière, pate feuilletée, galette, crème d'amande, frangipane

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21 février 2013

Gratin Raclette

Après ma quiche raclette, mon cake raclette et ma tarte raclette, je vous propose une nouvelle facon d'utiliser les restes d'une raclette: le gratin raclette. C'était delicieux, je le referais des la prochaine raclette!!! Ingrédients pour 2: 100 gr de...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates, bacon, mascarpone, fromage à raclette, jambon fumé

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24 décembre 2013

Bûche aux deux chocolats

Voici la recette de ma bûche pour le réveillon de noël.... Léger et gourmand avec une jolie déco pour noël Ingrédients pour le biscuit: 3 blancs d'oeufs 56 g de sucre glace 56 g de noisette en poudre 37 g de noix de coco Préchauffer le four à 180° Monter...

Posté par mimivano à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, noix de coco, pralinoise, pâte à sucre

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13 janvier 2012

Quiche fromage frais saumon et asperge

Une delicieuse quiche que j'ai beaucoup aimé... Ingrédients: 100 g de saumon fumé 2 oeufs 150 g de pomme de terre 1 pâte brisée 120 g de Fromage frais 30 g de philadelphia 50 g crème épaisse sel,poivre 1/2 botte d'asperge blanche Préchauffer le four à...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon fumé, philadelphia, fromage frais

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18 avril 2021

Crème brûlée à la pistache

Une nouvelle recette de crème brûlée avec de la pâte de pistache maison. C'est un peu plus long mais bien meilleur. Ingrédients pour 4 crèmes brûlées: 100 gr de pâte de pistache 250 gr de lait 2 gouttes d'extrait d'amande amère 3 jaunes d'oeufs 80 gr...

Posté par mimivano à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, pistache, dessert individuel, crème brûlée pistache

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4 septembre 2017

Anniversaire Raiponce Lila 5 ans - Entremets pêche vanille, choux chocolat et muffin chocolat

Le thème cette année c'est Raiponce, pour le dessert j'ai fait des entremets individuels avec un biscuit madeleine, un cremeux peche, une pannacotta vanille et un glacage jaune. J'ai également fait des choux au chocolat ( craquelin et crème patissière...

Posté par mimivano à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire raiponce, choux chocolat, entremets pêche vanille, muffins chocolat

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4 juin 2017

Biscuit Hand spinner

Comment passer à coté de cette nouvelle mode, petit, pas très cher, assez amusant et il en existe de toutes les couleurs... Pour ma gourmande, j'en ai réalisé des comestibles... J'ai utilisé ma recette habituelle de biscuit que j'ai agrémenté de poudre...

Posté par mimivano à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hand spinner biscuits, biscuit hand spinner, hand spinner comestible, hand spinner qui se mange

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9 janvier 2018

Muffin pomme et streusel

J'aime beaucoup les muffins surtout quand ils ont cette jolie bosse sur le dessus, et cela a été des mois de recherches jusqu'à trouver le moule magique qui fait cette jolie bosse , il a fallu que je le fasse venir des Etats Unis, il m'a coûté un bras...

Posté par mimivano à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffin, crown muffin, moule chicago metallic, muffin pomme streusel

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13 mars 2015

Cake chocolat blanc et citron

Une nouvelle version de mon cake citron chocolat blanc que j'aime beaucoup... Grâce au sirop d'imbibage il est très moelleux ... J'ai utilisé le moule à bûche de chez silikomart avec le tapis effet bois , le but étant de tester si cela fonctionnait sur...

Posté par mimivano à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dentelle en sucre, silikomart, cake chocolat blanc, tapis bois

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16 novembre 2014

Bonbons au chocolat { chocolat au lait au caramel }

Ces chocolats étaient vraiment delicieux ... J'ai même fait une nouvelle adepte à a la maison : ma fille de deux ans voulait manger tous les coeurs .... J'ai utilisé le chocolat au lait au caramel de chez barry , vous pouvez aussi prendre le nestlé que...

Posté par mimivano à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap chocolatier confiseur candidat libre, chocolat lait caramel, courbe de température, émulsion

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17 octobre 2014

Rose cake / Pinata cake { smartie's }

Un gâteau qui plaira à coup sur aux enfants , une déco colorée et à la découpe des smarties (ou tout autre bonbon) qui s'échappent.... Pour la glaçage tout dépend de ce que vous souhaitez en faire , conservation en dehors du frigo = crème au beurre ,...

Posté par mimivano à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pinata cake, rose cake, gâteau surprise, smartie's

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21 août 2014

Tarte à la rhubarbe { et sa crème fouettée }

Cette année mon jardin ne m'a donné aucune tige de rhubarbe, je suis donc allée faire mes petites courses pour refaire une tarte à la rhubarbe, j'adore ce petit côté acide que je contrebalance avec de la crème fouettée ... Pour la recette de la pâte sucrée...

Posté par mimivano à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, pâte sucrée, compotée de rhubarbe, tarte à la rhubarbe

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