Il était une fois... La kuisine de Céline

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30 avril 2017

Vacherin chocolat caramel vanille

Mon papa est un grand amateur de glace, comme il n'avait pas gouté au vacherin exotique, j'en ai refait un pour lui ( mais pas que il y a une 20 ène de part) A faire sur plusieurs jours si vous n'avez pas de turbine à glace. Ingrédients pour un vacherin...

Posté par mimivano à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, glace vanille, gateau d anniversaire glacé, gateau de paques glacé, glace caramélia, glace chocolat caramel, vacherin chocolat caramel vanille, valhrona

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17 avril 2017

Vacherin Exotique vanille

Le soleil revient, il est temps de refaire des glaces. Ce dessert est frais et léger malgré la hauteur... Ingrédients pour un vacherin de 20 personnes Pour la glace Passion mangue : 1 Litre de coulis de passion mangue ( ou 750 gr de jus de passion mangue...

Posté par mimivano à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chantilly, glace vanille, exotique, glace exotique, vacherin

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30 janvier 2017

Glace à a banane # IG bas #

Une nouvelle catégorie de recette, avec moins de sucres mais tout en étant gourmande. Celle ci est vraiment très bonne, très rapide à préparer... Ingrédient pour 4 petites coupes : 250 gr de banane en morceaux congelés 1 yaourt soja nature 2 cuillère...

Posté par mimivano à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, glace, sirop d'agave, ig bas

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22 août 2014

Profiterole { choux-glace vanille-sauce chocolat }

Invitée chez ma copine pour son anniversaire , j'ai voulu lui apporter son dessert préféré... Ça aurait été quand même plus simple si elle avait préféré un entremet ou gâteau plus facile à transporter. j'ai donc fais et apporté les choux vides d'un côté,...

Posté par mimivano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte a choux, crème glacée vanille, glace vanille, choux, profiterole, sauce chocolat

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1 août 2014

Crème glacée vanille { MC }

Comme c'est l'été et en vue de m'entrainer pour mon nouveau défi, j'ai réalisé une crème glacée à la vanille ( sujet 2013 ) La glace est vraiment très bonne, autant le matin quand elle sortait de la sorbetière que le soir lorsque on l'a dégusté avec de...

Posté par mimivano à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème glacée vanille, glace vanille, mention complémentaire pâtissier chocolatier glacier confiseur

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28 juillet 2014

Esquimaux à la fraise { Zoku }

J'ai eu cet appareil il y a quelques mois ( années peut être ) mais je n'avais pas eu le temps de l 'utiliser ... C'est chose faite ce week-end .... C'est très sympa , rapide et forcement très agréable quand il fait chaud ( bien que chez moi les glaces...

Posté par mimivano à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, esquimaux, esquimaux à la fraise, quick maker pop, sorbet fraise, zoku

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7 avril 2013

Sorbet au chocolat-coco

Pour ce tour en cuisine j'ai choisi une recette chez pistaches and co et c'est la cuisine de kitty qui est venu chez moi. J'ai choisi un sorbet au chocolat pour faire revenir le soleil qui a du partir très très loin de chez moi!!!! Ingrédients : 12.5...

Posté par mimivano à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sorbet

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18 février 2013

Glace aux maltesers

J'ai testé la préparation pour crème glacée Alsa.. Très facile à réaliser. La crème glacée est très onctueuse. Très pratique quand on a pas de sorbetière ou quand on veut aller plus vite. Ingrédients pour 1 litre de crème glacée: 1 sachet de préparation...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, maltesers, alsa

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23 janvier 2013

Buchette glacée spéculoos

Ingrédients pour 12 bûchettes: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 6 spéculos Écraser les speculos à l'aide d'un pilon Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le...

Posté par mimivano à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculos, glace

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19 janvier 2013

Glace litchi coco

Ingrédients pour 12 cubes: 3 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide entière 30 gr de noix de coco rapée 1 kg de litchis (soit 1/2 litre mixé et filtré) Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

Posté par mimivano à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, litchi, physalis

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