Il était une fois... La kuisine de Céline

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4 juin 2017

Biscuit Hand spinner

Comment passer à coté de cette nouvelle mode, petit, pas très cher, assez amusant et il en existe de toutes les couleurs... Pour ma gourmande, j'en ai réalisé des comestibles... J'ai utilisé ma recette habituelle de biscuit que j'ai agrémenté de poudre...

Posté par mimivano à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hand spinner biscuits, biscuit hand spinner, hand spinner comestible, hand spinner qui se mange

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13 mars 2017

Comme un Rocher Ferrero ....

J'adore les rocher ferrero , avec les Raffaelos ce sont mes préférés.... J'ai trouvé une recette très très ressemblante avec la petite gaufrette croustillante, la noisette ect... Coque craquante au praliné 30 gr de chocolat noir 125 gr de pâte de praliné...

Posté par mimivano à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, nutella, rocher ferrero

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21 février 2017

Truffes Séculos et chocolat

Une petite douceur à grignoter avec le café ou le thé ... Ingrédients pour une 20 ène de truffes : 150 gr de chocolat noir 50 gr de crème liquide entière 30 gr de beurre 1 cuillère à café instantané 1 pincée de sel 50 gr de spéculoos Fondre le chocolat...

Posté par mimivano à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, speculoos, cadeaux gourmands, douceurs à offrir, mignardises, truffes, truffes spéculons

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16 janvier 2015

Pièce commerciale thème Noël { entrainement cap chocolatier }

Il faut bien se lancer un jour ... Je dois bien admettre que c'est ce que j'apprehende le plus ... Et si tout s'écroule ?? mais non en réalité c'est solide , il faut juste un peu de patience pour le montage et la décoration. Il y a des moulages , du cornet...

Posté par mimivano à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap chocolatier candidat libre, cap chocolat confiseur candidat libre, chocolat plastique, chocolat à modeler, pièce artistique, pièce commerciale en chocolat

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16 novembre 2014

Bonbons au chocolat { chocolat au lait au caramel }

Ces chocolats étaient vraiment delicieux ... J'ai même fait une nouvelle adepte à a la maison : ma fille de deux ans voulait manger tous les coeurs .... J'ai utilisé le chocolat au lait au caramel de chez barry , vous pouvez aussi prendre le nestlé que...

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Tags: cap chocolatier confiseur candidat libre, chocolat lait caramel, courbe de température, émulsion

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29 octobre 2014

Mon premier cours chez Lenôtre... { Décor en chocolat }

Oui alors je dis premier car j'aimerais beaucoup en faire d'autres , mais pour le moment ce n'est pas au programme.... C'était vraiment intéressant, 4 heures qui sont passées à toute vitesse... Voici ce que nous avons réalisé en images ....

Posté par mimivano à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cap chocolat confiseur candidat libre, cours chocolat, cours lenôtre

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27 octobre 2014

Caramel mou { classique et version carambar } - CAP Chocolatier-confiseur

C'est quand même bien agréable ce nouveau programme pour le cap chocolatier confiseur.. Des chocolats , des guimauves, du nougat .... Ajourd'hui je vous propose une recette de caramel mou , j'en ai coupé quelques uns comme des carambars ....

Posté par mimivano à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambar, cap chocolatier candidat libre, carame mou

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27 janvier 2014

Financiers au carambar

Une recette parfaite pour utiliser les blancs d'oeufs ... Très rapide , j'en fais régulièrement quand j'ai une envie de sucrée ou envie d'apporter un peu de sucrée au travail... Je varie l'insert, je remplace la poudre d'amande par de la poudre de noisettes....

Posté par mimivano à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambar, financiers, blancs d'oeufs, recette pour utiliser des blancs

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3 novembre 2013

Cake pops fantome

Voici de petit cake pops fantôme pour halloween... C'est très simple a réaliser , il suffit d'une bonne recette de cake pops, un peu de pâte a sucre et le tour est joué... Pour 15 cake pops: 55 gr de sucre 1oeuf 55 gr de beurre fondu 55 gr de farine 1...

Posté par mimivano à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake pops, cake pops fantôme

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15 septembre 2013

Cake pops { baptême Lila }

Avec un peu beaucoup de retard je vous dévoile les cake pops réalisés pour le baptême de ma fille ... Pour 25 cake pops: 110 gr de sucre 2 oeufs 110 gr de beurre fondu 110 gr de farine 1 cc de levure 1 cc de sirop vanille (ou extrait de vanille)de mon...

Posté par mimivano à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake pops, baptême, pistole extra blans, sprinkles

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