25 juin 2013
Tarte au citron meringuée { recette CAP }
Une délicieuse tarte , l'acidité des citrons .. J'ai testé ma douille st honoré pour dresser la meringue italienne, c'est assez sympa ( et ça le sera encore plus avec de l'entrainement )
Ingrédients pour la pâte sucrée:
80 gr de sucre glace
40 gr d'oeuf entier
100 gr de beurre mou
200 gr de farine
1- Mélanger le sucre, l'oeuf, le beurre et terminer par la farine (Je le fais toujours à la main mais on peut le faire au robot)
2- Placer au frais 30 minutes (pas en boule , plutôt en forme de disque très épais)
3- Étaler la... [Lire la suite]
