pain

Je vous propose une idée sympa pour le repas de paques par exemple: un pain en forme de mouton N'importe quelle recette fera l'affaire il s'agit surtout du façonnage

Un façonnage pour la période des fêtes... Il s'agit d'un pain très moelleux presque comme un pain brioché. Ingrédient : 1 sachet de levure de boulanger 30 cl de lait entier 500 gr de farine 2 cc de sel 40 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre mou   1- Tiédir le lait et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes. 2- Verser dans la MAP la farine, le sel, le sucre, le beurre mou et la levure diluée dans le lait (attention ne placer pas la levure et le sel du même coté) 3- Lancer le programme pâte seul (1h30... [Lire la suite]

Un joli pain en forme de père noël, Le façonnage st encore à améliorer mais on reconnait quand même le père noël... Ingrédient : 1 sachet de levure de boulanger 30 cl de lait entier 500 gr de farine 2 cc de sel 40 gr de sucre en poudre 80 gr de beurre mou colorant blanc et rouge de chez cuisine addict   Tiédir le lait et ajouter la levure. Laisser reposer 10 minutes. Verser dans la MAP la farine, le sel, le sucre, le beurre mou et la levure diluée dans le lait (attention ne placer pas la levure et le sel du même... [Lire la suite]

Un delicieux pain.. entre le pain, le pain de mie et la brioche.. Prévoir une grande plaque car le pain devient très volumineux en poussant.   Ingrédients pour la pâte: 250 ml de lait 125 ml d'eau 7 g de levure de boulanger déshydratée (ou 21 gr de levure fraîche) 100 ml d'huile d'olive 700 g de farine T55 2 cc de sel fin (15 gr) Pour "peindre" les cercles de pâte: 30 g de beurre fondu Pour dorer le pain: 1 jaune d'oeuf 30 ml de lait Pour le décor: graines de tournesol graines de sésame graines de... [Lire la suite]

Un pain proche du pain de mie, très moelleux et aérien ... Ingrédients: 2 cs d'huile de tournesol (pour moi de mon partenaire ethiquable) 250 ml de lait entier froid 1.5 cc de sel 500 g de farine francine spécial pain de mie 2 sachets de levure boulangère briochin Déposer tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre indiqué. Mettre sur "pâte seul" la machine à pain (c'est le cycle sans cuisson juste le pétrissage et la levée) A la fin, mettre dans le moule choisi et laisser lever à nouveau 30 minutes. ... [Lire la suite]

Une envie de faire un aperos qui change j'ai cherché une recette de pain surprise et je suis tombé sur le blog de delphine Ingrédients pour un pain de seigle surprise:   350g de farine spéciale pain 150g de farine de seigle spéciale pain 300 ml d’eau 2 cs d’huile d’olive 2 cc de levure boulangère spéciale pain 2cc de sucre 1,5 cc sel  2 kiri beurre 1 tranche de blanc de dinde 1 pot de tartinade du pays basque de chez terre de cocktails  Placez l’eau, l’huile, le sel et le sucre dans le fond de la... [Lire la suite]

Dernier pain que j'ai proposé à mes invités. Ingrédients: 240 ml de lait 1.5 cuillère à café de sel 10 g de beurre 2 cuillère à café de sucre 320 g de farine blanche 20 g de farine de seigle 20 g de farine de sarrasin 30 g de farine complète 2 cuillère à café de levure de boulanger   Mettre tous les ingrédients dans la MAP Lancer le programme pâte seule. A la fin du programme sortir le pain de la cuve Façonner le pain et laisser lever dans un endroit tiède sans courant d'air pendant 1h30. Préchauffer le four à... [Lire la suite]

C'est trop mignon comme nom pain ecureuil... et il était aussi très bon....  (Pour info:farine de chataigne 5.70E les 500gr) Ingrédients: 240 ml de lait 1 cuillère à café de sel 15 g de beurre 300 g de farine T80 100 g de farine de chataigne 2 cuillère à café de levure 200 g d'un mélange noix-noisettes-amandes   Mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf les noix-noisttes-amandes) Lancer le programme pâte seule. A la fin du programme sortir le pain de la cuve et incorporer le mélange de noix. Façonner... [Lire la suite]

Pour le repas j'ai préparé trois sortes de pain que j'ai façonné en petites boules... Ajourd'hui je vous présente le pain aux oignons: Ingrédients: 210 ml de lait 1 cuillère à café de sel 10 g de beurre 350 g de farine t80 1,5 cuillère à café de levure 40 g d'oignons frits Mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf les oignons) Lancer le programme pâte seule. A la fin du programme sortir le pain de la cuve et incorporer les oignons. Façonner le pain et laisser lever dasn un endroit tiède sasn courant d'air pendant... [Lire la suite]

Un pain au noix très moelleux, une croûte bien croustillante..... Voici maman tortue et bébé tortue!!! Source: Mathilde en cuisine Ingrédients : 350 g de farine T80 210 ml de lait 70 g de cerneaux de noix concassés 1 cyuillère à soupe d'huile de noix 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel Verser tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP. Mettre en route sur "pate seul" A la fin du programme, dégazer la pâte et former plusieurs... [Lire la suite]