fraisier

Un gâteau très joli visuellement , il s'agit d'un fraisier mais avec un montage particulier.  Il y a une génoise, une crème mousseline et des fraises fraîches.   

Je vous presente un fraisier avec une décoration power rangers, j'ai réalisé un biscuit de la taille de mon fraisier et des décorations en pâte à sucre.  Tout est comestible peint avec des colorants alimentaires.  La recette est ici  

Dans le magazine "fou de patisserie" de l'été dernier, j'ai craqué pour le fraisier revisité ( je l'ai réalisé il y a quelques mois mais je suis très en retard sur les articles) Il s'agit de la même composition qu'un fraisier classique, seul le montage diffère.  

    Voici les desserts que j'ai réalisé pour mon mariage, c'etait compliqué , beaucoup de choses à faire au dernier moment ... mais plutot satisfaite du resultat , même si j'ai un peu fait ma blonde avec la déco des friasiers , n'ayant pas trouvé autant de fraises que je voulais j'ai fait ma deco avec de la pâte d'amande (on est devenue copine elle et moi depuis le cap ) que j'ai coloré en rouge , et bien le colorant a eu tendance à couler sur la crème en dessous , donc a ne pas refaire !! Si j'avais pu acceder... [Lire la suite]

 Je vous avez déjà proposé une recette de fraisier il y a quelque temps mais aujourd'hui il s'agit d'une nouvelle recette issue d'une fiche technique ou FT pour les intimes.... Entraînement oblige j'ai réaliser une bonne 10 ène de fraisier cet été donc je vous livre celui qui a été le plus concluant ... A la fin quelque autres essai de fraisier avec différentes déco!! Ingrédients pour la génoise nature: 150 gr d'oeuf entier 90 gr de sucre 90 gr de farine 1- Battre au robot les oeufs avec le sucre une bonne 15 ène de... [Lire la suite]