compotée de rhubarbe

Avec de la rhubarbe du jardin, la delicieuse tarte de Claire Heitzler.  Elle est composée d'une pâte sablée, d'une crème d'amande avec des morceaux de rhubarbe , d'une marmelade de rhubarbe et de rhubarbe pochée.        Ingrédient pour la pâte sablée ( il en restera pour une autre recette): Farine 250g Beurre 150g Sucre glace 90gr   Poudre d'amande 30g Sucre 57g  Sel 1 pincée  Oeuf 55g   Placer la farine, le beurre pommade, le sucre glace la poudre d'amande le... [Lire la suite]

  Cette année mon jardin ne m'a donné aucune tige de rhubarbe, je suis donc allée faire mes petites courses pour refaire une tarte à la rhubarbe, j'adore ce petit côté acide que je contrebalance avec de la crème fouettée ... Pour la recette de la pâte sucrée c'est celle que j'utilise toujours et qui se trouve ici je l'ai juste foncé dans un moule rectangulaire . Ingrédients pour la garniture : 400 gr de rhubarbe épluchée 60 gr de sucre 2 cuillère à soupe de crème fraîche   1- Préchauffer le four à 180°- ... [Lire la suite]