23 février 2013
Galette framboises et citron vert
Voici une galette de Yann Brys, j'ai juste du remplacer le yuzu par le citron vert n'en n'ayant pas trouvé chez moi.
Elle était vraiment délicieuse.
Ingrédients pour la crème d’amande au yuzu :
60 g de beurre pommade
70 g de poudre d’amandes
70 g de sucre
1 oeuf entier
5 g de maïzena
15g de jus de citron vert
40 gr de brisures de framboises(pour parsemer au dessus de la crème au moment du montage de la galette)
1- Mélanger le beurre pommade avec la poudre d’amandes, le sucre semoule et l’oeuf entier.
2-... [Lire la suite]
