Layer cake avec une déco en forme de rose
Un gros gâteau typiquement américain cuit en trois fois dans un moule de 15 cm, un glaçage au philadelphia et une décoration en forme de rose.
Ingrédients pour le gateau:
130g de farine
60g de cacao en poudre non sucré,
1 1/2 cc de levure chimique,
1 pincée de sel
2 oeufs
165ml de lait
Ingrédients pour le glaçage:
300 gr de beurre mou
600 gr de philadelphia
300 gr de sucre glace
Préchauffer le four à 170°.
Découper des ronds de papier cuisson pour mettre dans le fond de votre moule
Mélanger la farine le cacao, la levure chimique et une pincée de sel.
A part, détendre les oeufs entiers à la fourchette puis ajouter au mélange précédent.
Ajouter le lait.
Cuire la pâte en trois fois dans le moule et enfourner environ 30 minutes.
Laisser ensuite tiédir, puis démouler sur une grille.
Emballer les gateaux dans du film étirable le temps de faire le glacage
Fouetter le beurre doux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Y ajouter le Philadelphia et continuer à fouetter.
Incorporer le sucre glace, petit à petit.
La consistance à ce stade, doit être bien crémeuse et ferme.
Couvrir le premeir gateau d’une couche de glaçage puis poser le 2nd gâteau. Recouvrir de glacage puis poser le 3 ème.
Recouvrir le tout d'une fine couche de glacage.
Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille Wilton 1M.
Tenir la poche perpendiculairement au gâteau et commencer en faisant le centre de la rose puis partir en rond autour de ce centre.
Ainsi de suite jusqu'à recouvrir tout le gateau.
Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Déguster!!
Source: lilie bakery
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